Jem arbuza po 18:00

Ostatnia porcja owoców wypadła mi dziś na wieczór 😉 Czy to źle, że jem arbuza po 18 i czy od tego można przytyć? Tym wpisem, chciałabym obalić mit o szkodliwym wpływie arbuza na glikemię i zdecydowanie polecić go w takie upalne dni 🍉😍

🍉 Wiele osób odradza spożywanie arbuza ze względu na wysoki indeks glikemiczny, który wynosi 75, czyli więcej niż Fanta (68) czy Skittles (70). Wysoki indeks glikemiczny produktu nie zawsze będzie wywoływał duży wzrost glukozy we krwi – lepszym parametrem, uwzględniającym zawartość węglowodanów przyswajalnych w danej porcji konkretnego produktu, jest ładunek glikemiczny.

🍉 Ładunek glikemiczny odnosi się do dowolnej ilości produktu, zawierającej dowolną ilość węglowodanów przyswajalnych, dzięki czemu określa realny, procentowy wzrost poziomu glukozy we krwi. Z kolei, wartość indeksu glikemicznego odnosi się do wzorcowej ilości produktu, która dostarczyłaby 50 gramów węglowodanów przyswajalnych.

Policzmy wspólnie:

Ładunek glikemiczny = (ilość węglowodanów przyswajalnych w danej porcji (g) x

indeks glikemiczny) / 100

• Zawartość węglowodanów ogółem w arbuzie wynosi 7 g w 100 g z 1 g błonnika, czyli ilość węglowodanów przyswajalnych wynosi 6 g w 100 g arbuza.

• Porcja arbuza (jeden duży plaster) waży 300 g i zawiera 18 g węglowodanów przyswajalnych a jego indeks glikemiczny wynosi 75.

• Ładunek glikemiczny porcji arbuza wynosi zatem 13,5.

Co to oznacza w praktyce?

Że po zjedzeniu jednego dużego plastra arbuza poziom glukozy we krwi wzrośnie o około 13,5% (oczywiście zakładając, że nasza trzustka działa prawidłowo).

Zapamiętaj:

1. Wysoki indeks glikemiczny produktu nie zawsze będzie wywoływał duży wzrost glukozy we krwi.

2. Arbuz jest pyszny i świetnie sprawdza się podczas upałów.

3. Jeśli masz aktywnie zaplanowane wieczory, możesz sięgać także po produkty zbożowe i owoce.